Aki jógázik és hallott már a jógikus táplálkozásról, tudja, hogy hagymát, fokhagymát nem fogyasztunk. Az ájurvédában ugyan megtalálhatjuk, de csak gyógyítás céljából, kúraszerűen. A napi ételekből azért hagyjuk el, mert sem a hagyma, sem a fokhagyma nem szattvikus, azaz az elmére nincsenek nyugtató, jó hatással. Azonban mi, magyarok el sem tudjuk képzelni az ételek ízét …
A gyömbér, hivatalos latin nevén Zingiber officinale, nem meglepő módon a gyömbérfélék családjába tartozik. Meglepő azonban, hogy ebbe a családba tartozik a kurkuma, sőt, a kardamom is. Tehát ezek a fűszerek szegről-végről rokonok. A gyömbér maga Indiából és környékéről, a trópusi erdőkből származhat, de már a világ szinte minden pontján termesztik. A gyömbér morfológiája Rizómás növény, ezt …
A curry egy igazán izgalmas téma. Már csak azért is, mert mint szakmabeli, pontosan tudom, hogy annak a curry-nek, amit mi így ismerünk, az ég világon nincs semmi köze a curryhez, ami pedig nem is az a curry növény, amire gondolunk, ráadásul Keleten teljesen mást értenek curry alatt. Remélem sikerült mindenkit kellőképpen összezavarnom. És most …
Az elme a táplálék legfinomabb részéből épül fel. Ha az étel tisztátalan, az elme is tisztátalan működésű lesz. Ebben mind az ősi indiai bölcsek, mind a modern pszichológusok egyetértenek.” (Szvámí Sivánanda: Utak a boldogsághoz) Milyen a jógikus táplálkozás? A jógikus táplálkozás azt veszi alapul, hogy a különböző ételek milyen hatást gyakorolnak az elmére. Ez jóval szigorúbb, …
Mi az ékádasí? A jógagyakorlás egy fontos része az úgynevezett ékádasí nap. Ez egy szanszkrit szó, amely azt jelenti: tizenegyedik. A hold állását követi. Jógikus böjtnapnak is nevezhetjük. A teliholdtól és újholdtól számított 11. napra esik, tehát egy hónapban kétszer van ékádasí böjtnap. A hold állásától függően beszélünk fehér vagy fekete ékádasíról. A fehér ékádasí …
Amellett, hogy jógát oktatok, kertészmérnök vagyok. Egy kertészmérnök pedig mindig kíváncsi arra a növényre, amely a keze közé kerül, akár élelmiszer, akár egyéb formában. Amikor életemben először hallottam az ájurvédáról, amikor először ettem indiai ételt és amikor először kezdtem komolyabban életmódot váltani, előtérbe kerültek azok a fűszerek, amelyek Ázsiából származnak. Ezek közül ma a kurkumával …
Ez a weboldal sütiket használ. Kérem, engedélyezze a sütik használatát az Engedélyezés gombra kattintva. További információ
A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Engedélyez" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.